logo

Dieet, kui maks valutab

Haige maksaga dieet võimaldab teil taastada selle organi funktsiooni, normaliseerida sapi sekretsiooni ja sapi moodustumise protsesse, samuti häirunud ainevahetust.

See aitab parandada mitte ainult kahjustatud maksa, vaid kogu organismi tervikuna..

Maksa talitlushäireid võivad põhjustada mitmesugused tegurid. Nende hulka kuuluvad: ebatervislik toitumine, nakkushaigused, pärilikkus, ravimite või alkoholi pikaajaline kasutamine..

Kui valu ilmneb paremas hüpohondriumis, peate viivitamatult külastama gastroenteroloogi ja välja selgitama nende põhjuse. Kui uurimisel selgub maksahaiguse esinemine, määrab arst patsiendile sobiva ravi. Samuti selgitab arst, milline peaks olema dieet, kui maks valutab..

Maksavalude toitumise tunnused

Hepatiidi ägeda vormi all kannatavad patsiendid peaksid oma dieeti lisama piisavalt kalorsusega toite. Siiski on vaja tagada, et need oleksid kerged ja dieediga..

Paljud inimesed esitavad küsimuse: mida saab süüa haige dieedi dieedil? Sellised inimesed peavad dieedi koostamisel järgima järgmisi reegleid:

  • Vältige rasvade, suitsutatud, soolaste toitude söömist.
  • Sööge sageli väikeseid eineid.
  • Kaasa igapäevasesse dieeti toidud, mis on rikkad vitamiinide, süsivesikute ja kergesti seeditavate valkude poolest.
  • Sööge ainult keedetud, küpsetatud või aurutatud nõusid.
  • Veenduge, et toit oleks soe, kuid mitte kuum.

Arvestades küsimust, millist dieeti on vaja, kui maks valutab, tuleb meeles pidada, et selle organi patoloogiate korral on soovitatav eelistada termiliselt töödeldud toitu. Selleks, et maks ei koormataks, on soovitatav süüa riivitud toitu.

Suppide valmistamiseks ei saa kasutada rasvaseid kastmeid ja puljone. Kala ja liha keetmisel on kõige parem kasutada fooliumit või hülsi, vältides samas igasuguse rasva lisamist.

Lubatud tooted

Ärge arvake, et maksahaiguste toit peab tingimata olema vilets ja maitsetu. Tegelikult on haige maksa toitude loetelu üsna pikk. See sisaldab järgmisi tooteid:

  • Mere- või jõekala.
  • Teravili.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted.
  • Tailiha.
  • Köögiviljad, mis ei sisalda jämedat kiudaineid.
  • Puuviljad (va pirn).
  • Väikesed kogused - mesilase mesi.
  • Taimeõli.
  • Maiustustest - marmelaad, vahukommi, moos, vahukommi.
  • Pasta kasutamine on aktsepteeritav, kuid te ei tohiks seda kuritarvitada.

Dieet, kui valutab maks ja kõhunääre, võib sisaldada väikeses koguses munavalget. Kui inimene on mures tugeva valu pärast, siis on ägenemise ajal parem keelduda nende kasutamisest. Mune on lubatud lisada salatitesse või muudesse roogadesse. Nädalas söödud munade arv ei tohiks ületada 2 tükki.

Maksavaluga kaasneb tavaliselt üldise tervise halvenemine ja söögiisu vähenemine. Seetõttu peaksid valmistoidud olema mitte ainult tervislikud, vaid ka isuäratavad..

Keelatud toidud

Õigesti koostatud dieet leevendab põletikulist elundit ja hoiab ära seisundi halvenemise. Maksahaigusega inimestel soovitatakse toidust välja jätta järgmised toidud:

  • Kaunviljad, kuna need koosnevad jämedast kiust.
  • Seened.
  • Rasvane sealiha, sealhulgas seapekk ja seapekk, ja talleliha.
  • Kalast, lihast või seentest valmistatud puljongid.
  • Suure rasvasisaldusega kodujuust.
  • Pähklid.
  • Redised, samuti töötlemata küüslauk ja sibul.
  • Vürtsikad või hapud toidud.
  • Värske pagarikoda.
  • Liiga kange kohv ja tee.
  • Kakao ja šokolaad.
  • Suitsutatud liha.
  • Juust, koor ja muud kõrge rasvasisaldusega piimatooted.

Kuidas vältida tüsistuste teket?

Ärge jätke tähelepanuta seisundit, kui maks valutab: haiguse varases staadiumis läbiviidud dieet ja ravi vabanevad kiiresti ebameeldivatest sümptomitest.

Samuti tuleb meeles pidada, et tähelepanuta jäetud haigus võib põhjustada tõsiste tüsistuste, näiteks tsirroosi või vähi, arengut..

Tsirroosi arengu põhjused võivad olla suurenenud raua, vase ja ravimite sisaldus kehas. See haigus võib areneda ka järgmistel põhjustel:

  • Istuv eluviis.
  • Rasvade toitude, näiteks kiirtoidu, söömise harjumused.
  • Kõhunäärme ja mao ravimata haigused.

Teades, mida saate ja mida mitte, kui teie maks valutab, saate oma dieeti õigesti reguleerida. See mitte ainult ei vähenda põletikulise organi koormust, vaid kiirendab ka selle taastumist..

Maksahaiguste maksa dieet

Maksapuudulikkuse ja elundite talitlushäirete korral on terapeutilise dieedi järgimine vajalik kogu patsiendi elu jooksul. Maksahaiguste jaoks mõeldud spetsiaalne dieet nõuab tasakaalustatud täismenüüd, kuigi sellel on mitmeid rangeid piiranguid. Selle põhimõtete järgimine aitab märkimisväärselt parandada patsiendi üldist heaolu ja elukvaliteeti..

Maksa dieedi põhiprintsiibid

Maksa peamine ülesanne on töödelda kahjulikke aineid, mis sisenevad kehasse toidu, ravimite, alkohoolsete jookidega, eemaldada liigsed hormoonid, toksilised vaheühendid või ainevahetuse lõppsaadused. Selle nääre haigused levimuse järgi on statistika kohaselt kolmandal kohal neuroloogiliste häirete ja kardiovaskulaarsete patoloogiate järel. Hepatiit, tsirroos, maksainfarkt, sapipõie, sapiteede kaasnevad patoloogiad põhjustavad selle organi talitlushäireid, maksapuudulikkuse arengut.

Haigestunud maksaga dieet mängib olulist rolli haiguste ravis, kuna teatud dieedi järgimine aitab normaliseerida ainevahetust, taastada maksa funktsioone. Patsiendi igapäevane toitumine eksokriinse näärme mitmesuguste haiguste korral valitakse individuaalselt, moodustades vastavalt järgmistele põhimõtetele:

  • BZHU (valkude-rasvade-süsivesikute) suhe: kergesti seeditav valk - 150 g, taimne ja loomne võrdsetes osades; süsivesikud kuni 450 g (väheneb koos ülekaaluga); rasvad - vähendatakse nii palju kui võimalik, päevane määr määratakse individuaalselt.
  • Praetud toidud on välistatud, toitu keedetakse, hautatakse, aurutatakse või küpsetatakse. Maksafunktsiooni kahjustuse korral koormuse vähendamiseks tuleb tooted purustada, lihvida, põhjalikult keeta.
  • Soola kogust vähendatakse nii palju kui võimalik.
  • Eelistatud on sagedased jagatud toidukorrad..
  • Joomise režiim - 1,5 kuni 2,5 l / päevas.

Maksa dieeditooted

Erinevate funktsioonihäiretega maksahaiguste jaoks on välja töötatud kaks peamist toidulauda:

  1. Põhitabel või dieedi number 5 (kasutatakse koletsüstiidi, kolangiidi, kroonilise hepatiidi, tsirroosi korral). Maksa koolikutega määratakse tabeli nr 5A taastumisperioodil pärast operatsiooni või taastumist pärast viirushepatiiti.
  2. Rasketes oludes - soolavaba laud nr 7 koos järgneva üleviimisega põhimajja.

Tervendavad dieedid ühendavad järgmist keelatud, lubatud ja osaliselt lubatud toitude loetelu:

TootegruppLubatudOsaliselt lubatudOn keelatud
KöögiviljadKartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas ja spargelkapsasTomatid, valge kapsasBaklažaan, sibul, küüslauk, kurk, pipar, spinat, hapuoblikas, redis, valge redis, jääsalat, oad, herned, kikerherned, petersell, till
PuuviljadÕunad, ploomid, aprikoosid, datlid, pirnid, virsikud, banaanid, kiividViinamarjad, hapud rohelised õunad, tsitrusviljad
MarjadMustikad, maasikadJõhvikad, sõstrad, muud hapud marjad
Pähklid ja kuivatatud puuviljadKuivatatud aprikoosid, rosinad, viigimarjad, ploomidMandlid, sarapuupähklid, maapähklidMaapähklid, seemned
PiimatootedMadala rasvasisaldusega kodujuust (rasvasisaldus 1–1,8%),Keefir, kohupiim 1-1,5%Piim, rasvane hapukoor, parmesani juust, koor 35%
Teravili ja teraviliTatar, kaerahelbed, manna, pärl oder, riisHirssi tangud
LihatootedVeiseliha, küülikuliha, kana- ja kalkunifilee või trummel (keedetud või aurutatud), pooltooted, vorstidKõrvalsaadused (maks, neerud jne)Sealiha, peekon, peekon, suitsukana, part, hani
Kala ja mereannidHaak, tursk, lest, pollockForell, lõhe, kaaviar, suitsukala, kalakonservid
MaiustusedPastila, tarretis, vahukommel, marmelaad, suhkurMurokeeksi tainas, saiakreem
Õlid ja rasvadTaimeõli (päevalill, oliiv, linaseemned), kuumtöötlemataVõiLoomsed rasvad, kulinaarsed rasvad
Jahu tooted ja pastaNisuleib, pasta, tatranuudlidrukkileibPasta, pasta
JoogidTavaline vesi, mineraalvesi, mahlad - kõrvits, aprikoos, porgand, virsik, kibuvitsa kompottTee, naturaalne kohv, kakaoAlkohoolsed joogid (viin, punane vein, õlu), magusad gaseeritud limonaadid, lahustuv kohv
MaiustusedKallisIirisŠokolaad, jäätis
Kastmed ja maitseainedSinep, majonees, ketšup, tomatipasta jne..

Erinevate probleemide toitumise tunnused

Ägeda perioodi maksapõletiku säästlik toitumine on suunatud nõrgenenud organi ja kogu seedetrakti kui terviku koormuse vähendamisele. Maksa dieeditabeli nr 5A kohaselt on täielikult välistatud:

  • praetud või hautatud toidud (ainult keetmine või aurutamine);
  • toored köögiviljad;
  • liha- või kalapuljongites keedetud supid, köögiviljakartulid;
  • jäme kiud;
  • rasvane liha või kala;
  • konservid;
  • suitsutatud liha;
  • vorst;
  • kondiitritooted, koogid, magusad küpsetised;
  • munakollased;
  • hapud puuviljad või marjad;
  • gaseeritud joogid, alkohol.

Dieet maksa ravis hõlmab kohandamist igapäevases dieedis, sõltuvalt patsiendi seisundi muutusest ja diagnoosist. Soovitatav:

  • suhkru piiramine, köögiviljade, puuviljade, taimsete rasvade osakaalu suurendamine - sapi stagnatsiooniga;
  • rasva osakaalu vähendamine (maksimaalselt 50 g päevas), piima, lahtistavate toodete (rabarber, peet, kuivatatud aprikoosid, ploomid) väljajätmine - steatorröa, kõhulahtisusega:
  • dieedi, mille proteiinisisaldus ei ületa 50 g ja soola - mitte rohkem kui 0,5 g, vedeliku koguse vähenemine, taimetoidu soolavaba laud 10 päeva jooksul - astsiidiga tsirroosiga;
  • dieedilaud nr 5A koos seisundi paranemisel üleminekuga peamisele - toksilise hepatiidiga.

Maksa dieedi menüü

Pidevalt tuleks kasutada maksa taastamise dieeti väljaspool ägenemisperioode (maksatsirroosiga ja hepatiidiga patsientidel maksapuudulikkus). Päevamenüüd saab muuta lubatud või osaliselt piiratud toodete piires, järgides kuumtöötluse põhiprintsiipe (tooteid ei saa praadida, võite süüa teha, küpsetamine on lubatud). Maksa toitumine eeldab järgmist ligikaudset dieeti:

HommikueineLõunasöökLõunasöökPärastlõunane suupisteÕhtusöökÖösel
Esimene päevKaerahelbepuder vee peal, pehme keedetud muna ilma munakollaseta, pruulitud kohv ilma piimataMadala rasvasisaldusega kodujuust, mahl või kompottKöögiviljasupp, aurutatud kalkuni kotletid, porgandisalat, kompottPirni või õuna võib küpsetadaKüpsetatud tursafilee, brokoli püreeKeefir (1% rasva)
Teine päevKohupiima pajaroog, roheline tee, küpsisetortKõrvitsa riisipuder vee pealVermiklisupp, küpsetatud kanarind köögiviljadega, värske köögiviljasalat, kompott või mahlVärsked puuviljad või marjad, kuivatatud puuviljadAurutatud kalafilee keedetud riisiga, hautatud köögiviljad ilma õlitaRjaženka (1% rasva)
Kolmas päevMunavalge omlett, must teeMadala rasvasisaldusega kodujuust mee ja kuivatatud puuviljadegaSuvikõrvitsasupp riisiga, köögiviljade pajaroog kanaga, salat, mahlKüpsised küpsised, mõned mandlid, kibuvitsa kompottKartulipüree kalkunifileega, keedetud topeltkatlas, happevaba õunMadala rasvasisaldusega keefir

Maksahaiguste dieediretseptid

Maks dieet hõlmab tasakaalustatud ja mitmekesist igapäevast dieeti, kuna see on ette nähtud pikaks ajaks. Võimalikud retseptid dieettoitude valmistamiseks:

  1. Kana pelmeenid kodujuustuga. Kerige linnuliha 2-3 korda läbi hakklihamasina, lisage läbi sõela hõõrutud madala rasvasisaldusega kodujuust. Segage hästi, lisage lahtiklopitud munavalge, tl võid. Aurutage 15-20 minutit.
  2. Kõrvitsasupp kaerahelbetega. Koorige kõrvits, lõigake kuubikuteks, keetke kuni pool keedetud, 15–20 minutit. Seejärel viige keedetud köögivili paksu põhjaga praepannile, keetke kaane all vees 10 minutit, lisage seejärel kaerahelbed (2 supilusikatäit 100 g kõrvitsapüree kohta). Tumendage pidevalt segades veel 10-15 minutit, jahvatage valmis segu segistis. Lisage 1 tl. suhkur ja 1/2 teelusikatäit võid (kui soovitatav dieet lubab).
  3. Peedi ja porgandi salat. Keetke või aurutage koorimata köögiviljad, koorige, jämedalt riivige, lisage taimeõli ja natuke ploome.

Maksa dieedi eelised ja puudused

Nagu igal meditsiinilisel toidul, on maksa- ja sapipõiehaiguste dieedil oma plussid ja miinused. Maksa toidulaud nõuab mõnel juhul palju aega, kujutlusvõime avaldumine selle pika kestuse tõttu (maksafunktsiooni kahjustusega on vaja pidevalt järgida dieedi põhimõtteid, põhihaiguse ägenemise perioodidel ja remissiooni staadiumis). Selle dieedi eelised on:

  1. Dieedi tasakaal ja kasulikkus.
  2. Dieet on patsiendil kergesti talutav, see parandab tema tervist ja üldist seisundit.
  3. Sellel on eeliseid mitte ainult maksa, sapipõie, vaid ka kogu seedesüsteemi jaoks..

Maksahaiguste dieet: iga päeva retseptid

Maksapatoloogiate levimus on erinev, mis on seotud mitmesuguste kahjulike tegurite mõjuga elunditele. Maksahaiguste dieet täiendab ravimteraapiat ja aitab taastada seedetrakti funktsioone.

Maksahaiguste dieedi vajadus

Eksperdid selgitavad maksahaigusi ravimite sagedase kasutamise, toksiliste ja viiruslike mõjude kaudu. Sageli diagnoositakse krooniline hepatiit, mis on maksa põletikuline protsess. Nende eripära seisneb enamikul juhtudel märkide puudumises. Haigused tuvastatakse maksa palpeerimisel, mis on tavaliselt laienenud (hepatomegaalia). Maksafunktsiooni testide muutuste tuvastamine on hädavajalik..

Mõnikord algab haigus dekompenseeritud maksatsirroosiga, mis väljendub järgmistes sümptomites:

  • astsiitiline sündroom;
  • verejooks söögitoru laienenud veenide tõttu.

Maks täidab kehas elutähtsaid funktsioone:

  • osaleb seedimisel;
  • toodab sappi;
  • hoiustab glükogeeni;
  • reguleerib süsivesikute ainevahetust.

Elundi ägedate ja krooniliste haiguste taustal ilmneb ebaõnnestumine. See väljendub maksafunktsioonide allasurumises, millest kõige olulisem on võõrutus. On teada, et elund aitab neutraliseerida mürke ja toksiine, eemaldab kehast liigsed vitamiinid ja hormoonid.

Äge maksapuudulikkus on õigeaegse ravi korral pöörduv. Tavaliselt on see seotud raske viirusliku hepatiidiga, vale tüüpi vereülekandega. Krooniline neerupuudulikkus on pahaloomuliste kasvajate ja tsirroosi tagajärg. See vorm edeneb paljude kuude jooksul. Kroonilise maksapuudulikkuse arengu määra mõjutavad järgmised tegurid:

  • füüsiline ületöötamine;
  • mao veritsus;
  • alkohoolsete jookide joomine.

Dieet maksahaiguse esinemise korral võimaldab kehal kiiremini taastuda ja toimida adekvaatselt. Õigesti valitud dieedil on positiivne mõju seedesüsteemi toimimisele..

Maksahaiguste toitumisreeglid

Dieet tähendab ainult lubatud toitude kasutamist. Osade kaupa söögid väikeste portsjonitena on hädavajalikud..

Lubatud tooted

Lubatud on kasutada hõõrutud ja keedetud tooteid, aurutatud nõusid. Maksahaiguste dieet sisaldab:

  • tailiha ja kala;
  • poolvedel puder;
  • supid (ka kartulipüree kujul) köögiviljapuljongides;
  • kääritatud piimatooted (madala vedelikuprotsendiga);
  • liisunud leib;
  • Puuviljad ja köögiviljad.

Keelatud toidud

Maksahaiguste korral tuleks dieedist välja jätta järgmised toidud:

  • lihapuljongid;
  • konserv;
  • marinaadid;
  • marinaadid, vürtsid ja vürtsid;
  • tulekindlad rasvad;
  • eeterlikke õlisid sisaldavad köögiviljad (redis, roheline sibul, redis);
  • jäme kiudained (pähklid, seemned, seened, rutabagas);
  • rasvane rups, liha ja kala;
  • kondiitritooted, koorega kondiitritooted;
  • šokolaad, jäätis, kakao ja kohv;
  • hapud puu- ja köögiviljad (mis tahes kujul);
  • munakollased;
  • alkohoolsed ja gaseeritud joogid.

Millist dieeti on vaja maksahaiguse korral

Maksapatoloogiate dieet hõlmab mitut tüüpi. Dieedi variatsioonid sõltuvad maksahaigustest.

Maksahaiguste korral on ette nähtud dieet, mis eeldab elundile kasulike toitude lisamist:

  • kõrvits (E-vitamiini sisalduse tõttu, mis hõlbustab toidu seedimist);
  • Rooskapsas ja lillkapsas, spargelkapsas K-vitamiini olemasolu tõttu, mis tagab seedetrakti normaalse toimimise;
  • porgandid ja peet, mis on rikkad provitamiin A osas, mis parandab toksiinide eemaldamist;
  • tsitrusviljad, mustad sõstrad, kibuvitsad, mis sisaldavad antioksüdante;
  • merevetikad, sealhulgas algiinhappe ja joodi soolad;
  • artišokk, mis normaliseerib sapi väljavoolu;
  • madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted, mis ravivad soolestikku;
  • kaera- ja tatratangud B-gruppi kuuluvate vitamiinide märkimisväärse koguse tõttu, PP;
  • külmpressitud õlid (kanep, oliiv, linaseemned), kuna need sisaldavad E-vitamiini ja oomega-3 PUFA-d;
  • kuivatatud aprikoosid, mis sisaldavad magneesiumi ja kaaliumi, mis vähendavad pahaloomuliste kasvajate tekke tõenäosust;
  • mesi, mis aktiveerib sapi tootmist, samuti aitab kaasa maksarakkude taastamisele.

Maksahaiguste range dieet

Range dieedi korral sisaldab dieet järgmist:

  • probiootikumid kääritatud piimatoodete kujul;
  • toidud, mis sisaldavad märkimisväärses koguses kiudaineid; magusad puu- ja köögiviljad;
  • täistera.

Oluline on säilitada optimaalne joomise režiim.

Säästlik dieet maksahaiguste korral

Dieet on tabelinumber 5A. Dieedil on õrn toime maksale, kõhunäärmele ja teistele seedeorganitele. Ägeda perioodi maksahaiguste korral on soovitatav kasutada nõusid ja auruga keedetud tooteid:

  • keeratud kala, kana ja muu liha;
  • keedetud köögiviljad;
  • poolvedel põhjalikult keedetud puder.

Atkinsi dieet maksaprobleemide korral

Dieet on tasakaalustatud ja mitmekesine. Seda arendatakse 2 nädalat:

  1. Hommikusöök: peekon ja praetud munad. Lõunasöök: küpsetatud kalkuniliha rosmariiniga. Pärastlõunane suupiste: 150 g köögiviljasalatit hapukoorekastme abil. Õhtusöök: hautatud köögiviljad veiselihaga (peeneks hakitud).
  2. Hommikusöök: kurk, juust, sink, viil täisteraleiba. Lõunasöök: kõrvitsapüree. Pärastlõunane suupiste: 250 ml kääritatud küpsetatud piima. Õhtusöök: lõhega lihapallid, köögiviljasalat.
  3. Hommikusöök: banaan ja madala rasvasisaldusega kodujuust. Lõunasöök: küpsetatud küülikuliha. Pärastlõunane suupiste: kalgendatud piim puuviljade ja marjadega. Õhtusöök: kala taignas.
  4. Hommikusöök: munapuder, juust ja peekon. Lõunasöök: lahjad kotletid, köögiviljad hapukoorekastmes. Pärastlõunane suupiste: tuunikala. Õhtusöök: squash taignas.
  5. Hommikueine: kodujuustu pajaroog rosinate ja hapukoorega. Lõunasöök: kana köögiviljadega. Pärastlõunane suupiste: salat, kurk, 2 keedetud muna. Õhtusöök: kapsarullid.
  6. Hommikusöök: kanafilee, ürdid, munapuder. Lõunasöök: kõrvitsapuder. Pärastlõunane suupiste: keedetud muna, jogurt. Õhtusöök: köögiviljad vasikalihaga.
  7. Hommikueine: hapukoor kodujuustu ja banaaniga. Lõunasöök: kalasupp, köögiviljad. Pärastlõunane suupiste: keefir. Õhtusöök: aurutatud lõhe.
  8. Hommikusöök: keefir ja müsli. Lõunasöök: tailiha borš, sealiha. Pärastlõunane suupiste: roheline tee ja lõhe juustuga. Õhtusöök: täidetud munad.
  9. Hommikusöök: valgu omlett, kurk, sink. Lõunasöök: kana- ja köögiviljasupp. Pärastlõunane suupiste: kääritatud küpsetatud piim. Õhtusöök: kapsas veisehautisega.
  10. Hommikusöök: keefir ja müsli. Lõunasöök: tomatid ja köögiviljasupp. Pärastlõunane suupiste: kodujuust kuivatatud aprikoosidega. Õhtusöök: kanafilee hapukoore ja juustuga.
  11. Hommikusöök: köögiviljasalat. Lõunasöök: tailiha. Pärastlõunane suupiste: jogurt. Õhtusöök: kala aurutatud koogid.
  12. Hommikueine: kohupiimakreem rosinatega, hapukoor. Lõunasöök: kanafilee, köögiviljad. Pärastlõunane suupiste: juust ja kohv. Õhtusöök: kotletid ja oad tomatipastas.
  13. Hommikusöök: kanamunad ja köögiviljasalat. Lõunasöök: kõrv. Pärastlõunane suupiste: banaan või õun. Õhtusöök: küpsetatud makrell juustu ja hapukoorega.
  14. Hommikueine: spargel ja munapuder. Lõunasöök: tailiha ja köögiviljasupp. Pärastlõunane suupiste: kapsa, kurkide ja ürtide salat, millele on lisatud taimeõli. Õhtusöök: aurkalkun.

Dieet number 5 haige maksa jaoks

Maksahaiguste dieet hõlmab elundi säästmist. Tabel number 5 on ette nähtud hepatiidi ja tsirroosi korral ägenemise puudumisel. Dieet võimaldab teil maha laadida rasva ja kolesterooli metabolismi. Soolefunktsiooni stimuleerimine on oluline.

Seedesüsteemi haiguste peamine dieet on tabeli number 5. See sisaldab mitut sorti, mille valik sõltub konkreetsetest patoloogiatest. Ägeda perioodi jooksul on soovitatav maksimaalne säästlik toitumine (5A).

Maksahaiguste dieet peaks sisaldama:

  • soola ja tulekindlate rasvade vähendatud kogused;
  • suurenenud kogus niinimetatud lipotroopseid tooteid, mille hulka kuuluvad vadak, tatar, kodujuust;
  • köögiviljapuljongite põhjal valmistatud supid, millele on lisatud teravilja;
  • keetmata küpsised ja 1–2 klassi nisuleib (liisunud);
  • tailiha ja kala, aurutatud või keedetud;
  • väike ja pikk pasta;
  • puder vees või piima lisamisega (manna, tatar, riis, kaerahelbed);
  • madala rasvasisaldusega ja poolrasvased kääritatud piimatooted;
  • valgu omletid;
  • riivitud ja keedetud köögiviljad;
  • keedetud, küpsetatud ja riivitud köögiviljad;
  • tee piima või sidruniga, kibuvitsa infusioon.

Dieet pärast maksaoperatsiooni

Kirurgiline sekkumine on seotud trauma, kasvaja eemaldamisega. Pärast operatsiooni, mitte varem kui 2 päeva, süstitakse madala rasvasisaldusega keefir, tarretis, tee, ½ tassi iga 3 tunni järel.

3 päeva pärast operatsiooni võite süüa osade kaupa (igaüks 150 g). Dieet sisaldab:

  • kartuli puder;
  • keedetud kalapuder;
  • tee või lahjendatud mahlad (näiteks kõrvitsa- või õunamahl).

8. päeval soovitavad nad kasutada:

  • hõõrutud puder (kaerahelbed, tatar);
  • keedetud liha (segistiga vahustatud või rullitud);
  • keefir, kodujuust, jogurt;
  • köögiviljapüree.

Ligikaudne dieedimenüü nädalaks maksahaiguste jaoks

Määratud menüüd saab reguleerida, järgides peamisi põhimõtteid:

  1. Esmaspäev. Hommikusöök: tee, pošeeritud muna, kaerahelbed. Suupiste: mahl ja kodujuust meega. Lõunasöök: supp kaerahelbe ja lillkapsaga, köögiviljasalat, kana kotletid ja kompott. Pärastlõunane suupiste: küpsetatud pirnid ja kibuvitsamahl. Õhtusöök: kõrvitsapüree koos taimeõliga, küpsetatud kala ja tee.
  2. Teisipäev. Hommikusöök: tatarpuder piimaga, tee kohupiimapudruga. Suupiste: kõrvitsapuder ja kompott. Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud liha, kibuvitsapuljong. Pärastlõunane suupiste: küpsised ja mahl. Õhtusöök: kartulipüree ja kalakoogid, tee.

Retseptid roogadest iga päev koos haige maksaga

Haige maksa korral võite dieedi osana süüa keedetud toite või aurutatud nõusid. Dieet sisaldab erinevaid nõusid, mis taastavad seedetrakti organite piisava toimimise.

Kaerahelbe- ja lillkapsa supp

Pärast keetmist pange hakitud porgandid ja kartulid soolaga maitsestatud vette. 10 minuti pärast lisage paar kapsa õisikuid, samuti peotäis helbeid.

Kana pelmeenid kodujuustuga

Filee lastakse läbi hakklihamasina, lisatakse kodujuust, lahtiklopitud muna, sool, või. Pelmeenid tuleks aurutada.

Riisi- ja õunapuding

On vaja keeta riisi putru, millel on viskoosne konsistents. Seejärel lisage riivitud õunad, suhkur ja munakollane, vahustatud valged. Mass pannakse vormi ja keedetakse pool tundi.

Järeldus

Maksahaiguste dieet võimaldab teil taastada seedesüsteemi piisava toimimise, kõrvaldada patoloogilised sümptomid. Eksperdid soovitavad haiguse kordumise vältimiseks ägedal ja rehabilitatsiooniperioodil pikka aega jälgida tabelit nr 5.

Dieet haige maksa jaoks - mida saab ja mida mitte

Maks on üks olulisemaid inimorganeid. Selle organi haiguse korral peaks hoolitsema mitte ainult ravimite ja rahvapäraste ravimite kasutamise eest, vaid tagama ka õige säästliku toitumise.

Dieet haige maksa jaoks - mida saab ja mida mitte

  • 1 Maksa tervise toitumise alused
  • 2 Mida süüa saab?
    • 2.1 Piirangud
  • 3 Mis on keelatud??
  • 4 Kui kaua peaksite dieeti järgima?

Maksa tervise toitumise alused

Keha normaalseks tööks peate järgima mõnda reeglit:

  • Hepatiidi ägedad vormid viitavad üsna kõrge kalorsusega dieedile - kuni 2500 kilokalorit päevas, kuid toit peaks olema kerge ja dieettoit.
  • Soovitatav on fraktsionaalne söögikord.
  • Pole praetud toite.
  • Eelistage sooja toitu, vältides külma ja kuuma toitu.
  • Suurem osa menüüst peaks olema kiudainerikas toit.

Maksa dieet peaks koosnema võimalikult suures osas termiliselt töödeldud toitudest. Parem on eelistada selliseid töötlemismeetodeid nagu keetmine, hautamine, küpsetamine, aurutamine. Soovitav on toitu lihvida, see lihtsustab maksa tööd tunduvalt.

Suppe ei tohiks keeta rasvases liha- ega kalapuljongis ning praetud kastet ei tohiks neile lisada. Liha ja kala on soovitatav küpsetada ilma rasva kasutamata, näiteks varrukas või fooliumis, hautatud omas mahlas.

Esmapilgul võib tunduda, et haige maksa toitumine on väga kehv, kuid tegelikult on see eksiarvamus. Lubatud toodetest saate valmistada üsna erinevaid roogasid, kasutades meeldiva maitse saamiseks igasuguseid kastmeid, sidrunimahla ja ürte.

Mida saab süüa?

Maksa ja sapiteede haigustega on oluline viia dieeti piisav kogus kiudaineid. Seda saate mitmesugustest köögiviljadest. Menüü peaks sisaldama järgmisi tooteid (küpsetatud või keedetud):

  • kartul;
  • lillkapsas ja hiina kapsas;
  • porgand;
  • suvikõrvits;
  • kõrvits;
  • peet;
  • roheline hernes.

Patsiendi tõsises seisundis tuleks need köögiviljad enne kasutamist jahvatada. Järgmisi toite võite süüa toorelt:

  • paprika;
  • merevetikad;
  • kurgid;
  • õrna maitsega salatilehed (madala sisaldusega essentsõlides).

Mõnda puuvilja võib ka dieedis lubada. Nende hulka kuuluvad küpsed, happelised, riivitud või küpsetatud õunad ja banaanid. Võite süüa ka ploome, kuivatatud aprikoose ja seemneteta rosinaid.

Maksa ja sapiteede probleemide korral on hädavajalik süüa ka liha ja kala. Küülik sobib lihaks, kana söömiseks on lubatud ka veiseliha ja sealiha (rangelt madala rasvasisaldusega), kuid kõige parem on vältida rasvaseid parte ja hane. Sapipõie ja maksa krooniliste haiguste, samuti ägedate põletike korral on soovitatav lihatooted lihvida. Kalade seast peate valima ka madala rasvasisaldusega sordid: ahven, tursk, merluus, ahven, haug. Piirake kalatooteid kolm korda nädalas. Võite süüa mereande - rannakarpe, krevette.

Menüüsse lisatakse tingimata erinevaid teravilju. Eelistada tuleks kaerahelbeid või tatar. Sellised süsivesikud imenduvad kehas kergesti, ilma et see raskendaks maksa ja sapipõie tööd. Maksahaiguste dieet võib sisaldada manna, riisipudru, keedetud vees või piima lisamisega. Maksa ja sapiteede dieet lubab menüüs keedetud makarone.

Süüa võib ka leiba, eelistades täistera ja rukist. Nisuleib on lubatud ainult eilne või kuivatatud.

Nõuetekohane toitumine peaks sisaldama piisavalt kääritatud piimatooteid. Peate valima madala rasvasisaldusega (või veelgi parem - madala rasvasisaldusega) keefir, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim, piim. Dieedile võib lisada ka hapukoore ja juustu..

Maksahaiguste dieet on üsna rikas. Pakutavatest toodetest saab valmistada palju roogi.

Toitumise aluseks on kõige parem teha suppe, välja arvatud lihapuljong. Kõige sagedamini tuleks kasutada erinevaid suppe: köögivilja-, piimatooted, teravilja ja nuudlitega, hernes, lahja borš ja peet..

Maksa toitumiseks võite ja peaksite sisaldama pajaroogasid, teraviljast valmistatud sufleed ja kohupiimapudinguid. Kala ja liha seast on kõige parem valida neist roogadest midagi: kotletid (aurutatud), lihapallid, lihapallid. Saate toitu rikastada selliste retseptide abil: veiseliha stroganoff, suflee, isegi kapsarullid või pilaf, ainult selle jaoks vajalik liha tuleb keeta, mitte praetud. Dieet võib sisaldada köögiviljasalateid, maitsestatud taimeõliga, suvikõrvitsa kaaviari, vinaigretti. Kuumad vürtsid ja vürtsid sapipõie- ja maksaprobleemidega roogade jaoks tuleks välja jätta, selle asemel võite võtta peterselli, tilli, kaneeli, sojakastet, sidrunimahla ja koore. Köögivilja-, piima- või hapukoorekastmete retseptid on suurepärased. Peaasi, et mitte kasutada kuuma ja hapu võimalusi..

Maksa dieet võimaldab ka magusaid roogasid. See võib olla kommid, mesi, marmelaad, pisut vahukommi, happevaba moos.

Neile, kellel on probleeme sapiteede, sapipõie või maksaga, võite heakskiidetud toodete abil teha üsna mitmekesise menüü. Samal ajal on oluline jälgida piisavalt kaloreid ja toiteväärtust..

Kuid maksahaiguse dieet nõuab teatud toitude piiramist või isegi menüüst eemaldamist..

Piirangud

Mõned toidud on dieedis lubatud, kuid parem on neid süüa mõõdukalt. Need sisaldavad:

  • mahedad juustesordid;
  • munad (mitte rohkem kui 3 tükki nädalas);
  • piimavorstid ja -vorstid;
  • või (täiskasvanute menüü jaoks - kuni 70 grammi päevas, lastemenüü jaoks - mitte rohkem kui 40 grammi);
  • kaaviar ja heeringas;
  • tomat.

Mis on keelatud?

Mida on keelatud süüa maksa- ja sapipõiehaiguste korral?

Esiteks on igasugune alkohol keelatud. Ka kõigi praetud roogade retseptid tuleb kaugele riiulile kõrvale panna: maksa-, sapiteede ja sapipõiehaiguste korral selline menüü ei sobi. Samuti ei saa kasutada rasvaseid liha ja kalu, neist saadud puljoneid roogades. Igasugune suitsutatud ja konserveeritud toit pole ka neile, kes selliste haiguste all kannatavad. Seened, rups, kaunviljad võivad põhjustada uusi põletikke, seetõttu tuleks neid säästva dieediga välistada. Järgmised tooted on rangelt keelatud:

  • rasv;
  • kõrge essentsõlide sisaldusega köögiviljad (sibul, küüslauk, redis);
  • kondiitritooted ja lehttainad;
  • jäätis;
  • gaseeritud joogid;
  • kange tee ja kohv;
  • värske leib;
  • hapuoblikas, spinat;
  • marineeritud ja soolatud toidud.

Kui kaua peaksite dieeti järgima?

Reeglina määrab arst nii lapseea kui ka täiskasvanute maksa-, sapipõie- või sapiteedepõletike ägedate hoovuste korral 4-6 nädala jooksul ranget dieeti, milles toit on hõõrutud. Kui selle aja jooksul patsiendi seisund paraneb, jätkub toit samade toitudega, kuid jahvatamata, välja arvatud kiudainerikkad köögiviljad. Sellise dieedi jaoks peate kulutama vähemalt kuus kuud..

Haiguse kroonilises kulgemisel tuleb sellist eluviisi korral kõige tõenäolisemalt jälgida. Kuid koos toiduvalmistamise ja retseptide valimise võimalusega võib dieet olla väga maitsev ja mitmekesine. Patsiendil soovitatakse menüü planeerida päevaks või nädalaks, võttes arvesse vajalikke kaloreid ja toite.

Maksahaiguste dieet: mis on võimalik ja mis mitte

Maks on inimkeha üks olulisemaid organeid, mis, nagu iga teinegi, on vastuvõtlik erinevatele haigustele. Kuid maksa imeline omadus on võime ennast parandada, tootes uusi rakke. Seda protsessi hõlbustab mitte ainult uimastiravi. Spetsiaalselt välja töötatud toitumisreeglite järgimine on elundite eduka taastamise oluline element. Mis on dieeditabel 5: mis on lubatud, mis mitte? Kuidas maksahaiguse korral korralikult süüa teha ja süüa? MedAboutMe vastab neile küsimustele.

Maksafunktsioon ja haigus

Maksa tervis kajastub positiivselt kogu organismi töös. Sapi tootmisega aitab maks kaasa normaalsele seedimisele. Neutraliseerides ja eemaldades toksiinid, võõrühendid ja patogeensed mikroobid, detoksifitseerib see keha. Selle roll on oluline valkude, rasvade, glükoosi, kolesterooli, hormoonide metabolismil. Maks loob vere, raua, glükoosi ja mõnede vitamiinide varud, mis tagavad keha energiavajaduse, immuunsuse kaitse, vereloome ja vereasenduse korral vere asendamise.

Kroonilised maksahaigused häirivad selle normaalset toimimist ja kahjustavad kogu keha eluprotsesse. Kannatavad südame-veresoonkonna süsteem, seedimine ja suguelundite piirkond. Võib ilmneda probleeme liigse kehakaalu ja nägemisega. Haige maks suurendab suhkruhaiguse, kilpnäärme patoloogia ja närvihaiguste tekke riski.

Tööstusriikides on mitmesuguste maksapatoloogiate all kannatavate patsientide arv suur. Niisiis on Venemaal rohkem kui 10% elanikkonnast vastuvõtlikud hepatiidile, rasvade degeneratsioonile ja tsirroosile, mis on seotud alkoholisõltuvusega. Aastast aastasse kasvab viirusliku päritoluga registreeritud hepatiitide arv, mõni neist kipub muutuma krooniliseks, eriti ebapiisava ravi ja arsti soovituste mittejärgimise korral. Alkoholivaba rasvmaksahaigust (NAFLD või NAFLD), mida tavaliselt seostatakse rasvumisega, diagnoositakse lääneriikides üha enam. Selle patoloogia levimus ulatub maailma elanikkonna hulgas keskmiselt 20% -ni (kõrge heaolutasemega riikides kuni 30%).

Kaasaegse meditsiini arsenalis on lai valik maksahaiguste ravimiteraapiat. Eduka ravi ja taastusravi võtmetegur on siiski teatud elukorra järgimine ja toitumine..

Maksapatoloogiate toitumise aluspõhimõtted

Nõukogude ajal töötasid Venemaa spetsialistid välja erinevate haiguste terapeutilise toitumise põhimõtted. Neid kasutatakse meditsiinipraktikas tänapäevalgi edukalt. Spetsiaalsed dieedid aitavad kahjustatud organite või süsteemide kahjustatud funktsioone taastada loomulikul viisil. Dieet (tabel) nr 5 on ette nähtud maksa ja sapipõie patoloogiatega patsientidele. Toiduvalik, toiduvalmistamise ja söömise viis aitavad kindlustada maksa- ja sapiteede normaalset toimimist, tulla toime põletiku mõjudega ja säilitada elundi tervislik seisund.

Spetsiaalne tervislik toit põhineb järgmistel põhimõtetel:

  • Söögid peaksid olema kalorite sisaldusega piisavad, mitmekesised, täielikud.
  • Maksa mehaanilise ja keemilise säästmise tagamiseks on vaja välistada jämedad, raskesti seeditavad toidud, aga ka hapud, vürtsikad, vürtsikad nõud..
  • Toitumises tuleks suurendada maksarakkude uuendamisel osalevate A-, C- ja B-rühma vitamiinirikaste toitude osakaalu.
  • Taimse kiu (nii hästi purustatud ja / või termiliselt töödeldud) kui ka vedeliku kogus peaks olema piisav. See stimuleerib sapi väljavoolu, normaliseerib soolestiku tööd.
  • Toitu tuleks võtta soojas väikeste portsjonitena kuni kuus korda päevas (välja arvatud nii külm kui ka kuum söögikord).
  • Kuumtöötlemiseks sobivad aurutamine, keetmine ja küpsetamine..

Maksa taastamine on pikaajaline protsess, seetõttu on dieedi nr 5 kõige olulisem põhimõte selle kestus (kuust kuust mitme aastani). Kestuse määrab arst.

Dieedilaud 5: soovitatav ja keelatud toit

Dieedi nr 5 puhul kuvatakse järgmised toidud ja toidud:

  • Eilsete küpsetiste või röstitud küpsiste leib (valge, hall).
  • Supid vees teravilja ja köögiviljadega. Seente ja ubadeta küpsetatud tailiha borš.
  • Tailiha, kala. Sobib vasikalihale, küülikule, nahata kodulindudele, merluusile, forellile, tursale.
  • Puder ja teraviljaroad (eriti kasulikud on tatar, kaerahelbed, rikkad B-vitamiine).
  • Pasta lisanditena, vormiroad, supid.
  • Köögiviljad mis tahes kujul, välja arvatud praetud. Sel juhul tuleb jämedate kiududega köögiviljad tükeldada või termiliselt töödelda.
  • Või, taimeõli.
  • Madala rasvasisaldusega piima- ja piimhappetooted, piiratud hapukoor.
  • Munad. Kasulik valk, munakollane - üks kord päevas.
  • Happevabad värsked, keedetud või küpsetatud puuviljad ja marjad. Kuivatatud puuviljad.
  • Mesi, moos, puuviljakommid (piiratud).
  • Nõrk tee, kummeli infusioon, tee piimaga, kibuvitsa infusioon, tarretis, kompotid.

Keelatud on kõik rasvased, praetud, vürtsikad, suitsutatud, hapud toidud ja nõud, tööstuslikult toodetud toit, hüdrogeenitud rasvad (võided, margariinid). Viimased on osa kaupluste küpsetatud toodetest, kiirtoitlustusest, pooltoodetest. Alkoholi kasutamine maksahaiguste korral on täielik välistamine.

Lisaks on keelatud:

  • Liha, kalapuljongid. Rups.
  • Seened, kaunviljad, sibul, küüslauk, spargel, hapuoblikas, spinat, redis.
  • Värsked küpsetised, pannkoogid, kondiitritooted.
  • Jäätis, šokolaad, kakao.
  • Liiga magusad toidud.

Kaasaegne teadus maksa jaoks hea toitu kohta

Kuna tegemist on meie aja kiireloomulise probleemiga, köidavad teadlaste tähelepanu mitmesugused maksapatoloogiad, eriti hepatoprotektiivsete toodete ennetava kasutamise seisukohast. Nii ei leitud hiljutistes uuringutes tõsist teaduslikku kinnitust eeltoodud eeldustele musta redise, artišoki ja sidrunimahla ekstraktide tervendava mõju kohta maksale..

Samal ajal pakuvad paljud väljaanded (näiteks ajakirjas Alimentary Pharmacology & Therapeutics 2016) kohvi hepatoprotektiivsete omaduste kohta andmeid. Paljude uuringute tulemuste analüüsi põhjal väidetakse, et selle joogi tarbimise suurendamine vähendab maksatsirroosi riski. Siiski rõhutatakse, et kohvi joomise koguse ja viisi peaks arst määrama igal konkreetsel juhul eraldi..

Teine maksa tervislik toode on kiudained - dieetkiud, mida leidub suurtes kogustes taimses toidus. Nii seostati 2017. aasta Iraani rahvatervise ajakirjas avaldatud andmete kohaselt lääneriikidele tüüpilise dieediga, mis põhineb ebatervislikul toidul (punane liha, vorstid, kiirtoit) 59% -lise alkoholivaba rasvmaksahaiguse riski suurenemisega. Ehkki Vahemeres sisalduva kõrge taimse kiudainega dieedi järgimine on seda riski vähendanud ja näidanud paremaid tulemusi selle haiguse ravis.

Fotomaterjalid Shutterstockilt

Loete palju ja hindame seda!

Jätke oma e-kiri, et saada alati oma tervise säilitamiseks olulist teavet ja teenuseid

Dieet maksavalu

Maksavalu on üks peamisi sümptomeid, mis annab märku maksahaiguste, näiteks rasvahepatoosi, ägeda ja kroonilise hepatiidi, fibroosi, tsirroosi ja kartsinoomi arengust. Maksahaiguste tekke peamisteks põhjusteks koos liigse alkoholitarbimisega on ebatervislik toitumine, kus ülekaalus on küllastunud rasvad, suitsutatud liha, konservid, suupisted ja kiirtoit..

Seetõttu on maksa valulikkuse tervislik toitumine haiguse edukaks raviks ja patsiendi seisundi märgatavaks paranemiseks hädavajalik. Kuid milline peaks olema dieet, kui maks valutab?

Millised tooted on lubatud ja millised on sellises seisundis keelatud? Kuidas tervisliku toitumisega eineid valmistada? Ja milline peaks olema patsiendi näidismenüü? Nendest teemadest aitab aru saada kogenud arstide, toitumisspetsialistide ja gastroenteroloogide nõuanded..

Terapeutilise dieedi peamised põhimõtted

Maksa-, sapipõie- ja sapijuhahaiguste toitumine peaks põhinema ravitabeli nr 5 põhimõtetel. Selle dieedi eesmärk on märkimisväärselt vähendada kogu seedesüsteemi, eriti maksa, kõhunäärme, sapipõie, mao ja soolte koormust.

Tugeva maksahaiguse või maksa koolikute valu korral, mis on iseloomulik haiguse ägenemisele, peaks toitumine olema võimalikult leebe ja olema kujundatud vastavalt ravitabeli nr 5A reeglitele. See on terapeutilise dieedi kõige rangem versioon, mille kohaselt patsiendil lubatakse tarbida ainult keedetud või auruga nõusid, mis on pühitud vedela keeduni..

Ravitabel nr 5A koos hepatoprotektiivsete ravimitega aitab saavutada haiguse pikaajalist remissiooni ja taastada patsiendi täielik elu. Soovitud tulemuse saamiseks on vaja sellist dieeti järgida pikka aega - vähemalt 3 nädalat, pärast mida on patsiendil lubatud üle minna dieedi laiendatud versioonile: tabeli number 5B või tabeli number 5.

Maksavalu dieedi põhiprintsiibid:

  1. Kõrvaldage dieedist tulekindlad loomsed rasvad;
  2. Vähendage soola tarbimist 5 grammini. päeva kohta;
  3. Keetke supid köögivilja- või nõrgas kanapuljongis. Eriti kasulikud on teravilja- ja köögiviljasupid (taimetoitlased). Esimeste kursuste korrastamiseks ärge kasutage praetud köögivilju. Suppidesse on lubatud lisada vähe piima, hapukoort või koort;
  4. Valige ainult madala rasvasisaldusega liha ja kala sordid. Nende valmistamiseks kasutage kuumtöötlemise dieedimeetodeid: keetmine vees ja aurus, küpsetamine ahjus ilma koorikuta;
  5. Keetke putru vees või kooritud piimas;
  6. Lisage dieeti madala rasvasisaldusega piimatooted ja madala rasvasisaldusega kodujuust. Viimasest saate valmistada kohupiimapüreesid. Hapukoort ja võid võib lisada ainult valmistoitudele, kuid mitte kõrgele temperatuurile;
  7. Ärge sööge köögivilju, milles on palju jämedaid taimseid kiudaineid ja eeterlikke õlisid, samuti väljendunud põletav maitse;
  8. Ostke ainult küpseid puuvilju ja marju, millel on meeldiv magus maitse;
  9. Kõrvaldage kõik teravad maitseained, vürtsid ja marinaadid. Keelduda valmiskastmete, ketšupi, majoneesi, sinepi, mädarõika ja adžika kasutamisest;
  10. Ärge kuritarvitage toite, millel on tugev kolereetiline toime (toored munakollased ja taimeõlid);
  11. Sööge piisavalt toitu, mis aitab kaasa sapi aluselisele reaktsioonile (köögiviljad, lehtköögiviljad, piimatooted). See hoiab ära kivide moodustumise maksas;
  12. Joo vähemalt 1,5 liitrit. vesi päevas. See on usaldusväärne sapi paksenemise ja selle stagnatsiooni vältimine sapijuhades..

Maksahaiguste toitumine peaks olema murdosa, see tähendab, et patsient peab sööma sageli, kuid väikeste portsjonitena. Kuus söögikorda päevas peetakse ideaalseks, mis koosneb hommikusöögist, teisest hommikusöögist, lõunast, pärastlõunast teest, õhtusöögist ja väikesest suupistest enne magamaminekut. Dieedi kogu kalorikogus peaks olema 2400–2600 kcal.

Terapeutiline dieet peaks olema täielik ja sisaldama valkude ja süsivesikute füsioloogilisi norme, mis on 90 ja 400 grammi. vastavalt. Kuid rasva tuleb vähendada 80 grammini ja tõsise halva enesetunde korral 50 grammini. päevas.

Madala rasvasisaldusega dieedis saavutatakse loomsete rasvade vähendamine või elimineerimine.

Lubatud ja keelatud toidud

Parema hüpohondriumi valu kandvatel patsientidel on rangelt keelatud süüa toite, kus on kõrge kolesterooli-, puriini- ja oblikhape. Fakt on see, et maksavaevustega see aine praktiliselt ei eritu kehast ning maksas ja sapipõies moodustuvad erineva läbimõõduga kivid..

Maksavalu põhjustavate tervislike toitude hulgas eristuvad eriti lahustuvate kiudainete ja pektiinidega rikkad puu- ja köögiviljad. Nad puhastavad tõhusalt toksiinide elundikoed, taastavad kahjustatud rakud ja normaliseerivad ainevahetust. Neid aineid leidub ka mõnedes söödavates vetikates, näiteks merevetikates..

Maksapuhkru kõige väärtuslikumad looduslikud komponendid on aga lipotroopikumid - ainulaadsed aminohapped, millel on võime alandada halva kolesterooli taset veres ja takistada rasvmaksahaiguse (rasvahepatoosi) teket. Koos hepatoprotektoonravimite ja kolereetiliste tablettidega aitavad need saavutada patsiendi seisundi olulist paranemist.

Lubatud toodete tabel:

  • Köögiviljad ja rohelised: suvikõrvits, baklažaan, valge kapsas, lillkapsas, punane kapsas ja rooskapsas, spargelkapsas, artišokk, peet, porgand, merevetikad, kõrvits, kartul, kurk, paprika, salat ja jääsalat, till, petersell, koriander. Õrnu köögivilju võib süüa toorelt, jämedamaid põllukultuure tuleks keeta vees või aurutada ning küpsetada ahjus, puderis või kaaviaris;
  • Puuviljad ja marjad: aprikoosid, magusad õunad, virsikud, ploomid, datlid, kiivid, banaanid, pirnid, arbuusid, melonid, vaarikad, maasikad, mustikad, murakad. Need puuviljad on kõige kasulikumad toores vormis, kuid neist saate teha moosi, keediseid või kompoteid;
  • Liha: tailiha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik. Liha imendub kõige paremini hakitud kujul, seetõttu soovitatakse see enne keetmist noaga peeneks hakkida või läbi hakklihamasina viia. Liha tükkideks küpsetades on oluline see eelnevalt keeta, kuni see on valmis, ja mitte viia selle kooriku väljanägemiseni;
  • Kalad: madala rasvasisaldusega mere- ja jõekala sordid. Nende hulka kuuluvad tursk, põhjaputassuu, navaga, pollak, merluus, lest, haug, ristikarp, haug, karpkala. Erinevalt lihast võib kala keeta suurtes tükkides või isegi tervena. Parim viis kala küpsetamiseks on kahekordse katla või ahju kasutamine. Kõrvalroaks kasutage keedetud teravilja või küpsetatud köögivilju;
  • Piim ja piimatooted: piim rasvasisaldusega kuni 1,5%, madala rasvasisaldusega keefir, jogurt, kääritatud küpsetatud piim või jogurt, madala rasvasisaldusega kodujuust (mitte rohkem kui 2%), madala rasvasisaldusega hapukoor ja koor, või. Kasutage õli ainult roogade valmistamiseks, mitte praadimiseks;
  • Munad: aurutatud ja valgu omlett, pehmed keedetud munad ja kotis. Munad on lubatud tarbida mitte rohkem kui 3 tk. nädalas;
  • Leib ja pagaritooted: I ja II klassi jahust valmistatud eilne leib, rukkileib, kuumtöötlemata küpsised, kuiv küpsetis;
  • Teravili: manna, riis, tatar, kaerahelbed, oder, speltanisu, nisu, mais. Putru saab keeta ainult vees ja seejärel lisada madala rasvasisaldusega piim. Lisaks saate teha teraviljadest maitsvaid suppe ja pajaroogasid, samuti lisada neid soojadesse salatitesse;
  • Pasta: pasta, spagetid, väikesed suvikõrvitsa-, nisu- või tatranuudlid;
  • Kondiitritooted: konservid, keedised, vahukommid, vahukommid, naturaalne marmelaad, tarretis, iirise- ja karamellikommid, naturaalne mesi, Maria küpsisepuru, asendavad osa suhkrust ksülitooliga;
  • Kuivatatud puuviljad: rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, kuivatatud viigimarjad, pirnid ja virsikud;
  • Õlid: oliiv, linaseemned ja kanep. On vaja valida ainult külmpressitud tooted. Oluline on mitte allutada õli kuumtöötlusele, vaid täita sellega valmistoite;
  • Joogid: joogivesi, nõrk roheline tee, ravimtaimed, kompotid, tarretis, puuviljajoogid, vahukommid, köögivilja- ja puuviljamahlad, sigur, kibuvitsade keede;
  • Vürtsid: köömne seemned, loorberileht.

Keelatud toodete tabel:

  1. Köögiviljad: sibul, küüslauk, valged ja rohelised redised, redised, mädarõika- ja ingverijuured, rutabagad, naeris, spinat, hapuoblikas, igasugused konserveeritud köögiviljad;
  2. Marjad: viinamarjad, jõhvikad, pohlad, mustad ja punased sõstrad, dogwood. Kõiki puuvilju, välja arvatud viinamarju, ei saa süüa ainult värskelt, kuna need maitsevad eriti hapukalt. Kuid neid saab kasutada konservide või keedisena;
  3. Seened: igat tüüpi seened, sealhulgas seenesupid ja -kastmed. Soolatud ja marineeritud seened;
  4. Liha ja lihatooted: sealiha, rasvane veiseliha, talleliha, part, hani, vorstid, vorstid ja vorstid, peekon, sink, suitsutatud ribid ja rinnatükk, sink, suitsukana, grillitud kana, lihamahlad ja konservid;
  5. Kala ja mereannid: kõik rasvased kalad, eriti lõhe, lõhe, forell, säga, hiidlesta, saury, makrell, angerjas, heeringas, kilu, harilik tuur, beluga, nelma, ivasi, merikotkas, siig, sardiinid, hõbekala, tuur, krevetid, rannakarbid, vähid, vähid, kalakonservid, krabipulgad, anšoovised, must ja punane kaaviar;
  6. Piim ja piimatooted: rasvasisaldusega piim (4,5%), rasvane hapukoor (30%) ja koor (35%), kõva juust, glasuuritud kohupiim;
  7. Munad: praetud omlett ja praetud munad, kõvaks keedetud munad;
  8. Kaunviljad: herned, oad, kikerherned, mungoa, sojaoad, läätsed jne;
  9. Leib ja kondiitritooted: Värske leib, esmaklassilisest jahust valmistatud leib, küpsetised, lehttainas ja küpsetuspaber;
  10. Pasta: pelmeenid, pelmeenid, khinkali ja manti, nii tehases valmistatud kui ka kodused;
  11. Kondiitritooted: koogid, kondiitritooted, jäätis, šokolaad, šokolaadid ja vahvlid;
  12. Rasvad: siseveise- ja lambaliharasv, seapekk;
  13. Kaste: majonees, sinep, ketšup, mädarõigas, erinevad valmiskastmed, tomatipasta;
  14. Pähklid: igasugused pähklid ja seemned;
  15. Suupisted: kartuli- ja maisilaastud, kreekerid, maisipulgad, krutoonid, kuivatatud kala ja kalmaar, jerkid;
  16. Joogid: igat tüüpi alkohol, kange must tee, kohv, kakao, kuum šokolaad, magusad gaseeritud joogid, gaseeritud mineraalvesi, ostetud mahlad, energiajoogid.

Maksavaluga on oluline jätta toidust välja kiirtoit ja igasugused pooltooted, olgu need siis kotletid, tükid, pannkoogid, kiirnuudlid ja kartulipüree, valmissalatid.

Dieedimenüü näited

Maksahaigustega patsientide jaoks on oluline süüa mitmekesiselt, et rahuldada täielikult vitamiinide, makro- ja mikroelementide, aminohapete, polüküllastumata rasvhapete ja muude kasulike komponentide vajadusi.

Kuna maksavaevused ei puuduta mitte ainult täiskasvanud mehi ja naisi, vaid ka väikeseid lapsi, peaksid kõik dieeditoidud olema maitsvad, rahuldust pakkuvad ja toitainerikkad..

Terapeutilise dieedi aluseks peaksid olema köögiviljad, puuviljad, piimatooted, kergesti seeditavad sordid liha ja kala.

  • Hommikusöök: kaerahelbepuder vees, millele on lisatud koort, muna, rohelist teed;
  • Teine hommikusöök: pehme kodujuust meega, värskelt pressitud õunamahl;
  • Lõunasöök: supp nuudlite ja lillkapsaga, aurutatud kana kotletid, jääsalat ürtide ja vähese hapukoorega, kompott;
  • Pärastlõunane suupiste: küpsetatud pirnid, kibuvitsapuljong;
  • Õhtusöök: ahjus küpsetatud kalafilee, kõrvitsapüree, taimetee;
  • Hiline suupiste: kääritatud küpsetatud piim.
  1. Hommikusöök: tatarpuder piimaga, kodujuustu pajaroog peeneks hakitud kuivatatud aprikoosidega, roheline tee;
  2. Teine hommikusöök: värske õun ja banaan, puuviljajook;
  3. Lõunasöök: taimetoitlane borscht, keedetud liha, tükeldatud väikesteks tükkideks, punase kapsa salat magusa pipraga, ürdisegu;
  4. Pärastlõunane suupiste: biskviitküpsised, tarretis;
  5. Õhtusöök: aurutatud kalakotletid, kartulipüree, roheline tee;
  6. Hiline suupiste: keefir.
  • Hommikueine: mannapuder piimaga, juust kliisileivaga, sigur;
  • Teine hommikusöök: kodujuust moosiga, virsiku mahl;
  • Lõunasöök: riisiteraviljasupp, keedetud kalkunifilee, lillkapsapüree, kibuvitsa infusioon;
  • Pärastlõunane suupiste: küpsetatud kõrvits;
  • Õhtusöök: merluus hapukoorekastmega, köögiviljaragu oliiviõliga, kompott;
  • Hiline suupiste: jogurt.

Nende dieettoitude retseptid on ebaharilikult lihtsad ja on ühegi inimese võimuses, isegi toiduvalmistamise kogemuseta. Enne toidu serveerimist on vaja veidi maha jahtuda, nii et parema külje valuga patsiendid ei tohiks süüa liiga kuuma ja külma toitu. Eriti oluline on seda reeglit järgida, kui maksal on jätkuvalt halb haiget teha, täheldatud on sklera kollasust ja suus kibedustunnet..

Trükised Koletsüstiit